Spicchiteddi

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Spicchiteddi | Dolci Siciliani
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Gli spicchiteddi sono biscotti siciliani mandorlati dal forte aroma di vino cotto e con fresche note di agrumi, chiodi di garofano e cannella. Si consumano nelle Isole Eolie a degna conclusione dei pasti festivi come alternativa ai nacatuli e ai gigi, spesso insieme a un buon vino dolce locale come il Malvasia.

Ingredienti

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Informazioni sugli spicchiteddi

Calorie
403
Grassi
15 g
Carboidrati
63 g
Proteine
9 g
Fibre
10 g

Ricetta degli spicchiteddi

  • Tritare le mandorle tostate fino a ridurle a consistenza granulosa e impastarle in una terrina con la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, lo strutto, le scorze degli agrumi grattugiate, un cucchiaio abbondante di cannella, i chiodi di garofano macinati e il vino cotto versato a filo, fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
    Ricavare dal composto dei tocchetti da modellare con le mani a forma di bastoncini dello spessore di 2 cm circa e lunghi 10-15 cm. Quindi arrotolare ogni bastoncino di pasta su se stesso in maniera più o meno elaborata e incastonare una o due mandorle spellate sulla parte superiore di ciascuno degli spicchiteddi.
    Trasferire infine gli spicchiteddi su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti.

- Lista spesa
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