Braccialetti di Nicosia

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Braccialetti di Nicosia | Dolci Siciliani
  • Preparazione60 m
  • Cottura45 m
  • Pronto in1:45 h
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I braccialetti sono frittelle a forma di ciambelline o di nastro a fiocco che, in genere, si preparano nel periodo natalizio e a Carnevale nella cittadina ennese di Nicosia.

Ingredienti

  • Per la pasta dei braccialetti
  • Per guarnire
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Informazioni sui braccialetti di Nicosia

Calorie
367
Grassi
18 g
Carboidrati
45 g
Proteine
9 g
Fibre
5 g

Ricetta dei braccialetti di Nicosia

  • Sciogliere lo strutto e lo zucchero in un tegame insieme all'acqua e portare a bollore. Quindi aggiungere la farina setacciata poco alla volta, mescolando continuamente per il tempo necessario (5-10 minuti) affinché il composto prenda il colore della cera e si stacchi dalle pareti del tegame.
    Versare l'impasto in una terrina, lasciarlo intiepidire e cominciare a incorporare un uovo intero per volta fino a ottenere un composto omogeneo né troppo molle né troppo consistente. Quindi con le mani unte di olio formare dei bastoncini grossi quanto un dito e lunghi 10 cm circa e unire le estremità formando dei braccialetti.
    Immergere i braccialetti di Nicosia poco per volta in abbondante olio caldo a 170 °C, rigirandoli di tanto in tanto fino a farli gonfiare e dorare da entrambi i lati. Quindi riporli su carta assorbente in modo che perdano l'olio in eccesso.
    Ancora caldi, passare i braccialetti di Nicosia in zucchero semolato misto a un po' di cannella e servirli.

- Lista spesa
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