Palline al cioccolato

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Palline al cioccolato | Dolci Siciliani
  • Preparazione20 m
  • Cottura0 m
  • Pronto in3:50 h
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Le palline al cioccolato sono dolcetti di pasta di mandorla mista a cacao derivati dalle palline all’arancia inventate dalle suore del Monastero di San Carlo di Erice.

Ingredienti

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Informazioni sulle palline al cioccolato

Calorie
437
Grassi
22 g
Carboidrati
55 g
Proteine
10 g
Fibre
6 g

Ricetta delle palline al cioccolato

  • Macinare finemente le mandorle, lo zucchero e il cacao in un mixer. Una volta ottenuto un composto dalla consistenza pressoché farinosa, lavorare bene, versando poche gocce di rum e acqua a filo fino a quando l'impasto non comincerà a rapprendersi assumendo una consistenza densa. Continuare poi a lavorare per un po' il composto su un ripiano cosparso di zucchero, quindi staccare dei tocchetti di pasta grandi poco meno di una noce e modellarli fra le mani fino a formare delle palline compatte. Passare le palline al cioccolato su dello zucchero semolato e lasciarle asciugare per 3-4 ore prima di servirle.

    Leggi anche la ricetta delle palline all'arancia

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