Gelo di mandarino

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Gelo di mandarino | Dolci Siciliani
  • Preparazione20 m
  • Cottura10 m
  • Pronto in3:30 h
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Il gelo di mandarino è un dolce al cucchiaio delicato, aromatico e leggero che è consumato in Sicilia in inverno come alternativa ancora più dolce e fragrante al gelo di arancia. Ottimo per concludere i pasti.

Ingredienti

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Informazioni sul gelo di mandarino

Calorie
134
Grassi
-
Carboidrati
33 g
Proteine
-
Fibre
-

Ricetta del gelo di mandarino

  • Filtrare il succo di mandarino e versarlo poco per volta in una pentola, mescolandolo all'amido setacciato.
    Unire al composto lo zucchero, porre la pentola sul fornello a fiamma moderata e mescolare con cura. Quando il gelo di mandarino raggiungerà il punto di ebollizione e avrà consistenza vischiosa, toglierlo dal fuoco e metterlo a raffreddare in alcune coppette o stampini.
    Una volta che sarà diventato tiepido, trasferire il gelo di mandarino in frigorifero per il tempo necessario affinché assuma più o meno la consistenza di un budino. Servire freddo.

    Leggi anche la ricetta del gelo di mandorle

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