Anasini

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Anasini | Dolci Siciliani
  • Preparazione30 m
  • Cottura15 m
  • Pronto in4:50 h
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Gli anasini sono dolcetti di pasta reale aromatizzata all’anice. Prendono il nome dai confettini all’anice con cui vengono rivestiti per creare l’interessante contrasto tra croccantezza esterna e morbidezza interna che li caratterizza. Di solito, hanno la forma di palline grandi quanto una noce, ma si trovano facilmente anche in forma allungata o di disco.

Ingredienti

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Informazioni sugli anasini

Calorie
348
Grassi
4 g
Carboidrati
72 g
Proteine
9 g
Fibre
5 g

Ricetta degli anasini

  • Amalgamare leggermente gli albumi con l'essenza di anice, quindi unire alla miscela la farina di mandorle, il miele e lo zucchero e lavorare fino a ottenere un composto abbastanza liscio, omogeneo e sodo da poterlo modellare con le mani.
    Staccare dal composto dei pezzetti grandi più o meno quanto una noce e modellarli fra le mani fino a formare delle palline compatte. Quindi passare le palline sui confettini di anice in modo che questi vadano ad aderire bene su tutta la loro superficie, sistemarle su una teglia rivestita con carta da forno e metterle a rapprendersi in frigo per almeno quattro ore.
    Trascorso il tempo necessario, trasferire gli anasini in forno e cuocerli a 200 °C per 15 minuti circa.

    Leggi anche la ricetta dei biscotti all'anice

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